Форма Луховицкого огурца - цилиндрическая, с наличием на всей поверхности плода бугорков от мелких до средних размеров. Цвет плода – от ярко-зеленого до темно-зеленого с небольшими белыми полосками и слабой пятнистостью. Структура плода плотная, без пустот. Вкус огурца - без горечи, сочный, с естественным ароматом. При употреблении овощей издается характерный для спелого качественного огурца хруст. Использовать плоды можно в свежем виде, в приготовлении салатов, для засолки и консервирования.
Луховицкий огурец часто используют и в косметических целях. Его сок способствует омоложению кожи, увлажняет ее, делает нежной и мягкой.
Высокие товарные, вкусовые и диетические качества огурца, произведенного на территории городского округа Луховицы Московской области, подтверждены экспертным заключением Коломенского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» и экспертным заключением ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт овощеводства».
В массовом масштабе для продажи в свежем виде выращивать ранние Луховицкие огурцы начали в 1930-е годы, но известно, что эти овощи в Луховицах были уже в 19 веке, их солили в дубовых бочках и в течение года продавали на ярмарках.
Часть территории городского округа Луховицы расположена в низовьях реки Ока. Там - свой микроклимат с повышенной влажностью и умеренной температурой воздуха в летний период. Нагорная возвышенность, проходящая вдоль низовья реки, защищает зону выращивания огурцов от холодных северных ветров.
Помимо природных условий на развитие огуречного промысла повлияло высокое трудолюбие местного населения. В 1930-х в Луховицах начали применять достаточно дорогостоящую технологию – выращивание огурцов в закрытом грунте с использованием специальных деревянных ящиков, прикрытых стеклом.
В 1960-е годы к овощному производству были привлечены практически все луховицкие крестьяне.
За свою вековую историю бренд «Луховицкий огурец» стал настолько известен, что любой огурец стараются продать под названием «Луховицкий», тем самым обеспечивается его сбыт и более высокую стоимость.